skrzydełko czy nóżka?

pieczone na przydrożnym rożnie kurczaki mają swój urok, nie ma to jednak jak swój własny upolowany kurczak opieczony w domowym piekarniku :)

każdy ma swój sposób, ja najbardziej lubię soczyste mięso ukryte pod chrupiącą, paprykową skórką... mniam!

*kliknij w zdjęcia by powiększyć 

składniki:

• kurczak - ok. 2 kg
• papryka słodka, ostra - w moim przypadku wędzona 
• tymianek, estragon - lub inne ulubione przyprawy 
• sól - najlepiej gruboziarnista, świeżo mielony pieprz 
• oliwa z oliwek lub roztopione masło, ok. 50g
• pół cytryny z oczyszczoną skórką
• kilka gałązek natki pietruszki 
• kilka gałązek świeżego tymianku 
• duży ząbek lub dwa mniejsze czosnku
• pół cebuli np. czerwonej

Kurczaka ocieplam w temperaturze pokojowej, rozgrzewam piekarnik do 190 st.

Do środka wkładam czosnek, rozmasowaną cytrynę, cebulę i zioła.

Kurczaka smaruję oliwą lub masłem a następnie nacieram solą, posypuję papryką i ziołami, pieprzę - według uznania.

By uniknąć 'pływania w tłuszczu' układam kurczaka na dodatkowej kratce lub w przypadku jej braku, owijam folią aluminiową od spodu kratkę z wyposażenia piekarnika i na niej układam kurczaka.
Wstawiam kurczaka na 1 godz. 45 min. do piekarnika.
Po upływie tego czasu skórka była już chrupiąca a mięso soczyste :)

Smacznego!